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第43章 做菜的色香味形(第1页)

时间就在何雨柱的遐想中慢慢流逝过去了。

就在他想象着自己功成名就后,还能再做些什么的时候,就觉得自己的身体被人推了推,耳边跟着传来一道声音。

“师父,师父”

何雨柱听到有人在叫,这才清醒了过来,睁眼一看,就看到马华正焦急的站在旁边,在喊着自己呢,于是开口问道。

“怎么了!

叫我有什么事吗”

马华见到自己师父这样问,不好意思的说道。

“师父!

时间已经到了,食材我也都准备好,可以去教一下我怎么炒菜吗”

何雨柱看他那憨厚的样子,点点头,伸了个懒腰,然后再活动一下筋骨,这才对着马华说道。

“那我今天就先教你几个简单的,以后这食堂里的大锅菜,希望你能撑起来”

“是,师父”

“我一定会好好学的,不会辜负您的期望”

嗯!

何雨柱点点头,他对这个徒弟还是很有信心的,不然的话,他也不会这样安排了。

“好了,现在废话不再多说,我炒菜的时候,你要看仔细了”

说话之时,何雨柱已经把马华事先准备好的白菜,萝卜,土豆之类摆好,这才接着又说道。

“要做好菜,就要知道,在我们人体正常的情况下,色,香,味,形俱佳的食物,它能够让人食欲大振,分泌更多的消化液,反之,就会让人食欲大减”

“因此,在食物加工烹调的过程中,要注意合理调味,做到色,香,味,形俱佳,从而激发进食者的食欲,既能让人增加食量,达到吸收足够营养的目的”

“又能给人一种回味无穷的精神享受,而这个色,香,味,形分开来说,那就是”

“色,指的是做出来食物的颜色是否能吸引人,要做的漂亮,因为这是人们对食物的第一印象”

“香,就是做出来食物的香味,香气扑鼻是最好的,这也是人们对食物的第二印象,而且,嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉”

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