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第24部分（第1页）

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第五章　车轮战（29）

姜山低头转着手中的茶杯，略作思索后说道：“你可以把它想得很复杂，也可以把它想得很简单。

我知道你是学酒店管理的，北京能给你提供很多发展的机会，在这方面我们可以互相帮助。

坦白说，也许我的目的还不仅于此，其实我对你的个性和能力都非常欣赏，相信我们在很多方面都会非常协调的。”

“是吗？”

徐丽婕大大方方地一笑，“我对你同样欣赏，而且，你的建议听起来的确不错。”

姜山眉角一挑：“这算是你的答案吗？”

徐丽婕却摇了摇头：“不算。

我还得考虑考虑。”

“没关系，反正我的意思已经说到。

你只要在我走之前，给我一个答复就可以。”

姜山翩翩有礼地说完，然后指指桌上的汤包，很自然地把话题一转：“来，这个得趁热吃。”

那汤包有巴掌般大小，皮极薄，几乎可以看到里面包裹的汤汁。

徐丽婕用筷子试着夹了夹，可汤包却软软地吃不上力，因为害怕把皮夹破，她又不敢使太大的劲，一时间有些踌躇。

“这汤包得这么吃。”

姜山给徐丽婕做起了示范，“用筷子夹住汤包的嘴部，轻轻提起来，放在碟子里。

然后在顶部稍稍咬开一个小口，先喝完里面的鲜汤后，再把包子吃完。”

徐丽婕依言而行，那热腾腾的鲜汤美味无穷，自不必多说。

只是她想到了一个疑问：“这汤包在制作的时候，这些鲜汤是怎么被包进去的呢？”

姜山笑着说道：“很多外国人在吃汤包的时候，都会问同样的问题呢。

这些鲜汤其实是极浓稠的肉汁，在低温时会凝成胶体状态，所以能够和蟹黄等馅料包裹在一块。

上锅一蒸，肉汁溶化，和馅料相烹相融，便制出了这样的美味。”

徐丽婕一边听，一边若有所悟地点着头。

这烹饪中的许多技巧说出来简单，但其构思上的巧妙之处，却常常令人赞叹。

姜山要见的第二个人，自然就是沈飞。

不过他们并没有相约，因为姜山知道，要想找到沈飞，那实在是一件再容易不过的事情。

下午，在那熟悉的小巷口，当那股独特的气味飘散开来的时候，周围的人们就象是中了某种魔力，三三两两地聚在了沈飞的摊点前。

姜山便很随意地夹杂在他们中间。

沈飞的吆喝声一如既往的热烈：“油炸臭豆腐干，油炸臭豆腐干罗。”

也许是因为人多，也许是因为过于关注油锅中的动静，直到姜山随着购买的队伍排到他面前时，他才恍然一愣。

姜山微微一笑，递上壹圆的硬币，说道：“给我来五块，多放香菜，味料要足。”

“好叻！”

沈飞也笑了起来，他收起硬币，热情地招呼着，“请到那边稍坐，一会就好。”

姜山找了张空桌坐下，片刻后，沈飞便把一碗调好的臭豆腐干端上了桌。