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第二十一章(第1页)

21.柠檬与香煎小香鱼

沙塘鳢没有细刺,谭渡之吃起来很方便。

他拒绝了叶缓归的静心照顾,开始自己摸索着吃鱼。

这一摸索,还真让他找到了不一样的风味。

沙塘鳢的鱼皮煮熟了之后口感微微有些滑糯粘牙,鱼腹中的鱼肚非常有嚼劲,最神奇的是小小的鱼鳍,吸溜一下也能吸出不一样的风味。

谭渡之第一次吃沙塘鳢,他收获了一条完整的鱼骨头。

叶缓归竖起了大拇指:“哇,老谭你好会吃鱼!”

谭渡之谦虚了一下:“哪里,是这种鱼吃起来比较方便。”

叶缓归扒着饭:“嗯嗯!

说起来,咱家那边的小溪里面还有一种和呆子鱼差不多的鱼,那种鱼身上有几根刺,身上也没多余的刺。

你能吃呆子鱼,就一定能吃那种鱼!”

谭渡之将另一条完整的鱼骨放在了餐桌上:“嗯。”

叶缓归的饭量不大,他扒了半碗饭之后就差不多饱了。

这时候他还惦记着宰杀好的那条大香鱼,说起来,他从没见过这么大的香鱼,因此他有些迟疑——这真的是他熟悉的香鱼吗?

有些鱼长得差不多,就是个头上有些差异。

要是这不是香鱼,香煎了之后味道能好吗?

一边想着,叶缓归一边取出了平底锅。

谭渡之侧目看向他:“怎么不吃了?”

叶缓归笑道:“鱼腌制得差不多了。”

谭渡之看了看炉子旁边的大碗,只见碗中有一条被横切成凉拌的鱼。

鱼身上盖着一些姜丝和葱花,叶缓归似乎还放了其他的作料。

叶缓归解释道:“本来的小香鱼只需要用盐和味精腌制半柱香的时间,可是这条鱼有点大,我怕腌制的时间短了不入味就多腌制了一会儿。”

一边说着话,叶缓归一边将碗中的香鱼夹起来,他抖掉了香鱼身上的姜丝和葱花,等鱼身上多余的料汁滴落之后就将鱼放到了平底锅中。

平底锅中的油已经足够热了,鱼放下去之后一股油烟便冒了出来,伴随着煎鱼的刺啦声,一股淡淡的香味弥漫开来。

香鱼与锅底接触的鱼皮变成了金黄色,鱼皮也微微的爆裂开了。

直到此时叶缓归才确定了一件事:“啊,是香鱼,没错了!”

香鱼身上有一条香腺,会散发一股香味。

叶缓归发现,这股香味在四五寸长的小香鱼身上比较明显,长大的香鱼反而香味不太明显。

现在经过热锅一煎,香鱼独特的香味就飘出来了。

没一会儿谭渡之面前就放上了一盘煎制得两面金黄的香鱼,趁着鱼皮还在滋滋冒油,叶缓归切了一个金色的椭圆形的果子。

他将果子的横切面对准了香鱼皮,然后手中一用力,一股芳香中带着酸味的汁水就从果子中冒了出来。

见谭渡之盯着手里的果子,叶缓归解释道:“这是柠檬,吃的话能酸到升天,但是当调味料很不错!

还可以用来榨果汁。”

谭渡之沉吟了片刻:“很像橘子。”

叶缓归笑道:“是呀,不过和橘子完全不一样!”

说着他切了一小片柠檬递给谭渡之:“不信你舔一舔。”

谭渡之将信将疑的捏着柠檬片,他舔了一口,随即谭大美人的脸就皱起来了:“好……酸……”

酸得他口水抑制不住的涌出来,世上竟然还有这么酸的果子!

果然是能酸得人原地升天的果子。

叶缓归哈哈哈的笑着,他随手切了一片柠檬塞到嘴里。

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