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第79章 好多菜（第1页）

需要注意的只有两点：一是菜丁的量要适中，太多了包不住，太少了看着难看；二是小心别用爪子划破了白菜叶子，否则就不能用了。

那厢大虎早已切好了肉片腌制起来，一等大白菜叶子焯水完毕，大虎便将切好的生姜薄片放入了烧开的水中，也跑过去跟着旁观苍玥做鲜香白菜包。

因着怕兽多爪杂出乱子，苍玥也不敢让大家都一起上手，只点了四头做得好的龙和两只青狐跟着她做，亲自包了两个白菜包后，便将剩下的都交给了他们。

顺便提溜一只青狐出来切生姜片和野蒜叶子，野葱则要切成细细的沫儿。

“大虎，看着你的菜！”

去第三个灶台边的时候，苍玥还顺手揪了一把大虎的耳朵。

虎子又想学新菜，又不敢忤逆主子，大眼睛委屈的眨巴眨巴，发现没谁在意后，还是乖乖的守到第二个灶台边，等着水开了好将肉片放进锅里去。

“大黄，你们将剩下的香菇都切片了。”

吩咐了黄智、洛离和大豹三只后，苍玥才又让龙傲天在灶下放了小火。

放了油到锅中，待油温到七成，便放入切好的姜片，煸炒两下后，再将切成菱形的白菜梗倒入锅中翻炒。

接着吩咐龙傲天小火转大火，大火翻炒之下，大白菜梗很快软化，连半盏茶的功夫也用不到便炒熟了。

这时苍玥便用锅铲将大白菜梗都扒拉到锅边，露出锅底的油来，取了辣椒面过来放些在油中炒香，又加入切成段的野蒜叶子，煸炒两三下后与大白菜梗混在一起。

再让龙傲天转为小火，往锅中放入盐、鸡精、野葱粉末，三五下翻炒均匀后便停火盛出来装在了手下龙及时递过来的小锅里。

这火候前后变化几次，龙傲天自然好奇问起。

苍玥用法术将炒锅清理干净，一边解释道：“开始用小火，是避免将姜片炒糊了，若是不教你们，我直接快速下锅，便用大火即可，最后转为小火，也是同样的道理。

这道菜对火候的要求并不苛刻，若是初学掌握不住，一路用中火也是可以的，不过是味道略次一些罢了。

因为大白菜梗中水分较多，若是不用大火，便容易积水，得到的菜品就没那么好。”

苍玥说罢，法术勾起一块白菜飞起，漂浮在龙傲天嘴边。

龙傲天一口吃下去，顿时眼前一亮：“少主，您还没说菜名呢！”

虽有辣味，但又不失了白菜的清甜，且白菜梗很有厚度，吃起来有质感。

只需炒的时候辣椒面再少些许，阿水定然喜欢这菜！

“这菜叫做辣白菜，不过辣白菜也不只这一种，回头再教你们做别的。”

严格来说，这是辣白菜中的辣椒面炝炒辣白菜。

除此之外，还有干椒炝炒辣白菜，以及腌制的辣白菜等，这些早晚都会做的。

苍玥看着水龙长老眼巴巴的眼神儿，偏起了坏心，装作什么也没看到，径自在菜锅上设置结界防止冷却，便用法力送去了一旁的岩石上放置。

水龙长老艰难的收回眼神，狠狠的瞪了火龙长老一眼。

挑拨离间的少主大人深藏功与名，淡定吩咐龙傲天放中火，以便炒下一个菜。

龙谷建设未成，何以为家也？

呵呵。

大虎那边肉片已经下锅，正溜达过来看新菜，苍玥用尾巴戳了戳他。