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晚上,沈池跟南宫承如约而至来到陈老三家,王氏热情招呼,把陈如意赶去厨房烧好吃的,陈如意郁闷至极。
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“娘亲是你自己要请客,为什么做饭的人却是我……”
陈如意哀嚎一句。
“欠人情的是你,又不是我,人家南宫公子救了你,你不应该好好露一手答谢答谢。”
王王氏怼了一句。
陈如意嘀咕道,“我欠人钱可以用其他来还是你自己非要请他们来家里做客。”
“唠叨什么,赶紧干活去。”
王氏一句话陈如意不敢说什么老老实实进厨房。
王氏可算是下了血本,中午饭过后上了一趟肉铺,猪肉排骨,肋骨等。
食材丰富,这是准备让她大展身手!
既然娘亲让她露一手,那她怎么能拒绝,看着这一堆肉,陈如意思索片刻,决定做一道大家都没吃过的宴客大菜。
她选择了一大块肋排,整整两斤多。
她要做一道百里香蜜汁烤猪排。
说干就干,她把肋排放入冷水中洗干净,放在一旁备用,随即准备好配菜用的胡萝卜芦笋土豆等,为了让菜更香,陈如意选择了空间里种出来的特殊土豆,把调料也都准备好,一切就绪。
陈如意把一大块猪肋排摆在砧板上,用刀把它切成菱形花边,随机均匀的撒上盐,胡椒粉也均匀抹上,最后抹上碾碎的干百里香。
因为古代没有烤箱,烤肉这种自动的东西只能靠手动来完成。
陈如意把肋排放入铁板中,架在锅炉中烤制,一边控制着火候不让太大也不让太小,火太大容易烤,焦火太小烤不均熟。
掌控火候的同时,陈如意也没闲着,把红糖蜂蜜倒入锅中熬成汁,我的蔬菜汤也倒入搅拌,随后加入盐胡椒干百里香末,熬浓稠状,熬好之后倒入碗中。
花了小半个时辰时间烤熟之后,把已经准备好的酱汁倒入铁板中,毛刷把酱汁刷到肋排,重新烤制,期间又刷了两到三次酱汁一直到肋排熟透。
然后把切成条状的胡萝卜根芦笋放入锅中炒,炒好之后放在一旁备用。
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