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耿哲来到此世,恰好也叫耿哲,这实在是个善意的玩笑,正所谓无巧不成书。
到这个世界后,很多东西耿哲都很适应,当然,除了吃,因为他对吃的要求一直很高。
西北省师范大学的食堂,平时只是供应简单的饭菜,清汤寡水,耿哲很不满意,这是时代生产力发展的局限,这个年代外面的工人农民还未必能吃到这等美味。
耿哲同宿舍的李大奎,由于家境不好,每天还都省一个馒头,晚上甚至不吃菜。
这两天晚上,在宿舍的一次抱怨中,耿哲不小心透露了对美食的了解,便被兄弟们不断追问着。
耿哲后世可是著名学者,走南闯北的,什么没吃过?法国的鹅肝和奶酪,东洋的生鱼和寿司,南洋的咖喱和椰奶……
这些是现在的宿舍兄弟们想都不敢想的。
但前几天,他说有些想吃川菜了,可宿舍里同学愣是连什么叫鱼香肉丝都不知道,让他差点儿露馅儿。
耿哲只得找借口,说他读过很多食谱。
于是,兄弟们就都叫他给大家背食谱,以缓解对美味的渴望。
这一天晚上,宿舍熄灯了,夜晚安静如远古。
没办法,耿哲就开始给他们背起食谱来——
“川菜,鱼香肉丝,青椒丝、胡萝卜丝、笋丝和肉丝,再来点木耳丝,炒的时候要用鱼香酱料,嗯,油要大,火也要大,爆出来香得很……”
众舍友不断地吞咽着唾沫。
“东北菜,小鸡炖蘑菇,要小火,鸡块儿不妨切得大一点,先放鸡块儿,后放蘑菇,要来点儿葱段儿蒜瓣儿,小火大锅,炖它三个小时,炖出来汤都是油淋淋的,先陪着米饭吃鸡肉,很下饭,最后再放点老醋喝汤,那汤简直……”
耿哲自己也开始吞咽唾沫了。
“广东肠粉儿,嗯,也不错,一层晶莹剔透的粉皮,里面包裹各色馅料,粘上香气四溢的米醋,那放在嘴里,入口滑嫩,细品鲜香……”
耿哲就这么一个个的说着,一天劳累,但只吃了小米粥、馒头和白菜粉条的舍友们,听了这,简直都无心睡眠了。
恨不得有一种给我吃这道菜,大学我都可以不上了的感觉。
就在大家都听得口水汪汪时,李大奎颇有些不满地说:“耿哲,你背的这些,听起来应该很好吃的样子,可我连见都没见过,兄弟们也差不多吧。
这可怎么是好?要不你背点儿熟悉的呗?背羊肉泡馍吧,行不?这大家就算没吃过,也见过,没见过……”
宿舍里另一个同学接过话茬儿:“我没吃过,但是我见过,在县城的羊肉泡馍馆里,看得人走不动路。”
宿舍里另一个兄弟也说:“对呀,羊肉泡馍。
我不仅见过,还吃过一次。
是我考上大学的时候,我二舅请的,老米家泡馍,地地道道的好泡馍。
他是西平市里人,有钱!
哎呀,那肉,那汤,简直……”
“背羊肉泡馍,羊肉泡馍,这个大家都见过。”
舍友们纷纷说道。
“好吧,那,那就背羊肉泡馍。”
耿哲一挥手,说道。
深夜静谧,听不到人声,偶有几声虫鸣,可以忽略不计。
只有这宿舍里,还响着耿哲的声音,勾动大家胃里的食虫。
“羊肉泡馍的汤,得是羊肉老汤,浓郁到不行的那种,里面的肉,要切的很厚,也要炖得很烂,馍要先炒,后煮,再放上葫芦头、木耳、粉丝,这几种味道融为一起时出锅,配上糖蒜、辣子和香菜,那简直……”
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