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第37章 不和谐的声音（第1页）

果然，下午韩阿福做菜的时候，出现了很多惯性的操作。

比如：五花肉在过完油之后，他差点就直接用冷水来冲洗。

这就是大多数人都会犯的错误。

林星宇还是耐心地和他解释：

“如果你用冷水一冲，热胀冷缩，猪皮迅速收缩。”

“那么这个虎皮就很难泡得皱巴巴的。”

“猪皮处理的好坏，可是这道菜是否成功的关键。”

韩阿福又在自己的笔记本上做好重点标记。

再比如：炒芽菜的时候，他也没有炒透彻。

芽菜的炒制，也是这道菜的关键。

“这个芽菜，我们得不断翻炒，直到它的香味彻底被激发出来为止。”

“你的炒制，火候太大，容易焦。”

“最后，这道菜就会毁在焦味上。”

韩阿福又虚心接受。

在林星宇帮他指出几个问题之后，他都一一避免。

甚至，连保鲜膜问题，他之前也没注意到。

如果保鲜膜没有裹，那蒸馏水滴进碗里，会让这道菜的口感也收到一些影响。

最终，晚上要售卖的咸烧白总算是顺利完成。

……

而挑挑肥肠出新菜品的消息，像是长了翅膀一样飞速传播。

今天晚上，来排队的人就更多了。

肥肠的滋味，大家都尝过，新菜品的滋味不知道如何。

所以很多老客户都是猎奇心理发作，鬼使神差的就来了。

“你们也是冲着新菜品来的？”

“对的，听说这个新菜品比肥肠还要好吃，而且非常下饭。”

“对，我就是不想做晚饭，所以正好买了带回去。”

“嚯，听我朋友说，他中午一连吃了3碗饭，要不是吃不下，他还能再吃几碗。”

“真这么夸张？”

“是的呀，我朋友他都是吃不下，兜着走的。”

“嘿，你要这么说，我就来劲儿了！”

就在大家都在热烈讨论的时候，邦尼却是一脸鄙夷。

就这么一家肥肠店而已，味道能好到哪里去啊。

真是一群乡巴佬，没吃过好东西。

她从心眼里是看不起这些人的。

作为一个演员，她觉得自己注定和这些人不在同一层次。

她今天来排队，和这些人目的不一样。