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第18部分（第2页）

在这里，我们受到欢迎，感到快乐。

无怨无悔，喜悦满怀。

透过玫瑰色的眼镜看生活（1）

“普罗旺斯化”

！

我不知道这个词儿到底是该称为笑话？侮辱？还是恭维？这是一位伦敦来的朋友说的。

他在前往海边的途中，突然来拜访我们，还留下来吃了顿午饭。

我们已有5年没见过他了，而他显然也很好奇地想知道普罗旺斯的生活对我们造成了何种影响。

因而仔细地打量我们，试着找出任何心理或身体上的退化。

我们倒没有意识到任何改变，但他很肯定地说有，虽然他也说不出所以然。

由于找不出任何诸如“精神失常”

，“英文退化”

或“早衰”

等明显迹象，他只好用一个模糊、便利、笼统的词——普罗旺斯化——来形容我们。

当他驾着洁净的车子绝尘而去时，车载电话的天线在微风中轻快地晃动，我看着自家那辆没有任何通讯设备的本地产雪铁龙，真是又小又脏。

而和朋友那身“蔚蓝海岸”

的名牌服饰比起来，我是一身本地人的行头――旧衬衫、短裤、还光着脚。

然后我想起他吃饭时不时地看表，因为他六点半和尼斯的一位朋友有约，不是那天晚些时候，也不是晚上某个时间，而是六点半，十分精确。

而我们早就抛弃了准确计时的习惯，因为本地人根本不吃这套，我们现在奉行“差不多就好”

的规则。

又是一个本地化的表现。

想得越多，越发发现我们真的变了！

我倒不觉得那是“当地化”

，但在新生活与旧生活之间存在这么多的差异，我们得去适应所有的一切。

这并不难。

大多数变化是慢慢地、愉快地、不知不觉地发生的。

而且对我而言，这一切都是更好的改变。

我们不再看电视，倒不是我们自命清高地想要留出更多时间追求知识，变化就是这么自然而然的。

夏天，看电视不能和欣赏夜空相媲美；冬天，不如晚上吃顿大餐。

这会儿，电视机已经被搬到壁橱里，好腾出空间来多放些书。

我们吃得比以前好了，或者说吃得更便宜了。

在法国，不管待多久，想不传染上法国人对食物的狂热是不可能的，而且谁会想逃避这种乐趣呢？为什么不从日常饮食中发掘乐趣呢？我们早就跟上了普罗旺斯的美食节拍，学会了善加利用大自然全年不断的特产――芦笋、火柴杆大小的扁豆、辣椒、桃子、杏子、香瓜、葡萄、野香菇、橄榄、松露，每一季大自然都有不同的盛宴，除了昂贵的松露外，其余的几乎都是几法郎就可买到一公斤。

肉类却又另当别论，肉店里的价钱能把观光客吓跑。

普罗旺斯不是畜牧区，所以礼拜天早上打算买牛排的英国人，最好带上支票本，并且做好心理准备，因为牛肉既不便宜也不鲜嫩。

但羊肉则不同，在西斯特宏（Sisteron）附近的羊群都是吃药草长大的，肉里带着股特殊的味道，让人觉得烹调时加上薄荷酱简直是种罪过。

至于猪肉呢？不管哪个部位都好吃。

即便如此，我们现在肉吃得少了，有时吃点伯黑斯（Bresse）高品质的原产鸡，或是尝尝冬天里安莉带来的野兔。

要不就在气温下降、西北风呼啸的时候来锅扁豆炖肉——偶尔吃点肉的感觉挺棒的。